ئاشخانا ئەخلەتلىرىگە كەلسەك، توخۇ گۆشىدىن ئۈستۈن تۇرىدىغان نەرسە يوق. بۇ ئاچ قورساق ھەممە نەرسىنى يەيدىغان ھايۋانلار توڭلاتقۇڭىز، ئۈستەل ياكى ئۈستەلدىكى قالغان يېمەكلىكلەرنى يەپ كېتىدۇ. مەن ئاشخانا ئۈستەلگە ئۈستى يېپىق لاي قازان قويدۇم ۋە ئۇنى تېزلا كۆكتات پوستى، كۆممىقوناق، كېرەكسىز گۈرۈچ ۋە باشقا توخۇ گۆشىنى كۆپەيتىش ئۇسۇللىرى بىلەن تولدۇرۇپ قويدۇم.
ئائىلىمىزنىڭ تەمى تاللايدىغانلىقىغا قارىغاندا، يازلىق كاۋاپ ۋە تەبرىكلەش پائالىيەتلىرىمىزگە قارىماي، توپىمىزنىڭ تەم تۇمۇرلىرى تېخىمۇ جاسارەتلىك ئىكەنلىكىنى ئېتىراپ قىلىشىم كېرەك. قانداقلا بولمىسۇن، توخۇلار ھەر قانداق نەرسىنى يېيەلەيدۇ دېگەنلىك، ئۇلارنىڭ يېيىشى كېرەك دېگەنلىك ئەمەس. بۇ يازلىق تۆت خىل توخۇ زەھەرلىك بولۇپ، توخۇلارغا ئۆلۈمگە ئېلىپ كېلىشى مۇمكىن.

يېڭى ئىسپىناخ سالاتى يازلىق تاماقلارنىڭ ئاساسلىق تۈرى بولۇپ، توغرالغان تۇخۇم ۋە توغرالغان ياڭاقتىن تارتىپ قىرتىلداق جالاپېنو ۋە شىرنىلىك قۇلۇپنایغىچە بولغان ھەممە نەرسە بىلەن ماسلاشتۇرغىلى بولىدۇ. بۇ ماتېرىياللار توخۇ ئۈچۈن پۈتۈنلەي بىخەتەر بولسىمۇ، ئىسپىناخنىڭ ئۆزى بىخەتەر ئەمەس.
ئىسپىناخ يوپۇرمىقىدا ئوكسالىك كىسلاتا بار بولۇپ، ئۇ كالتسىينى باغلاپ، ئۇنىڭ بەدەنگە سۈمۈرۈلۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇ تۇخۇم تۇغىدىغان توخۇلارغا ئاپەت خاراكتېرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ، چۈنكى تۇخۇم يۇمشاپ ياكى پوستىسىزلىنىپ، بىر-بىرىگە چاپلىشىپ، سۆڭەك مەسىلىسىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئوكسالىك كىسلاتا، يەنى ئوكسالاتلار بۆرەكتە تاش پەيدا قىلىش ۋە بۆرەك زەئىپلىكىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
قانچە ئىسپىناخ بەك كۆپ دېگەنلىك؟ جاۋابلار ئوخشىمايدۇ، چۈنكى ئىككى قۇش ئوخشاش ئەمەس، توخۇ ئىگىلىرىنىڭ «ئوتتۇراھال» دېگەن سۆزگە بولغان ئېنىقلىمىسىمۇ ئوخشىمايدۇ. توخۇلارغا ئىسپىناخ بېرىشنىڭ تەرەپدارلىرى، بۇ يوپۇرماقلىق يېشىل كۆكتاتنىڭ بارلىق ئوزۇقلۇق پايدىلىرى سەۋەبىدىن ئاز مىقداردىكى ئىسپىناخ قۇشلارغا پايدىلىق ئىكەنلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى... توخۇ يەملىرى ئاللىقاچان يېتەرلىك مىقداردا ئوزۇقلۇق ۋە ۋىتامىن بىلەن تەمىنلەيدۇ.
پادىڭىز ئۈچۈن ئەڭ بىخەتەر تاللاش، ئىسپىناخ بەرمەسلىك، بەلكى يازدا مول بولىدىغان موڭگۈل ۋە قىزىلچا قاتارلىق بىخەتەر يېشىل كۆكتاتلارنى بېرىشتۇر. مېنىڭچە، زەھەرلىك يېمەكلىكلەرنى توخۇدىن يىراق تۇتۇش ئەڭ ياخشى!
مەن كىچىك ۋاقتىمدا، ئائىلىمىزدە ئۆتكۈزۈلگەن ھەر بىر پىكنىكتا پۈتۈن كارتوپكا ئاليۇمىن يوپۇققا ئوراپ، كۆمۈر ئۈستىدە قورۇلاتتى. نېمە ئۈچۈندۇر، ئوغۇللىرىم پىشۇرۇلغان كارتوپكىنى ياقتۇرمايدۇ، ئەمما ئۇلار يازلىق تاماق تىزىملىكىمىزنىڭ مۇھىم بىر قىسمى بولغان كارتوپكا سالاتى ۋە قولدا توغرالغان كارتوپكىنى ياخشى كۆرىدۇ.
ئالتە كىشىلىك بىر ئائىلىگە قانچىلىك پوستىنى سويغانلىقىم سىزنى ھەيران قالدۇرىدۇ... بەلكىم ماڭا ئىداخو شىتاتىنىڭ شەرەپلىك پۇقرالىقىنى ئېلىپ كېلىشىم مۇمكىن.

تاماق ئېتىش جەريانىدا، مەن بارلىق كارتوشكا پوستىنى ئېھتىيات بىلەن يىغىپ، ئەخلەتكە تاشلاشقا دىققەت قىلدىم. مەن بىئوماسسانى يەرلىك ئەخلەتلەرگە تاشلاشنى ياقتۇرمىساممۇ، كارتوشكا پوستىدا كېچە سايىلىرىدىكى كۆپ ئۇچرايدىغان زەھەرلىك ماددا بولغان سولانىن ئالكالوئىدى مول ئىكەنلىكىنىمۇ بىلىمەن.
توخۇلارغا سولانىن يېگۈزۈشنىڭ تەسىرى ئىچ سۈرۈش، باش ئايلىنىش، يۈرەك رىتىمسىزلىقى، پالەچلىك ۋە ئۆلۈم قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ھەتتا يېشىل بەرەڭگە گۆشىدىمۇ توخۇلىرىڭىزنى خەتەرگە دۇچ قىلىدىغان دەرىجىدە سولانىن بار. مېنىڭ قۇشلىرىم ئەركىن ياشايدىغان بولغاچقا ۋە ياۋايى ھايۋانلارنىڭ زەھەرلىنىشىدىن ساقلىنىش ئۈچۈن، خام بەرەڭگە پوستى ھەرگىز كومپوستقا ئايلاندۇرۇلمايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، تولۇق پىشۇرۇلغان بەرەڭگە ۋە ئۇنىڭ پوستى توخۇلارنىڭ يېيىشى ئۈچۈن بىخەتەر.
شۇڭا ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ، پىشۇرۇلغان بەرەڭگە ياخشى، ئەمما خام بەرەڭگە توخۇلارغا بېرىشكە بولمايدىغان زەھەرلىك يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى.
ئاۋاكادو بىلەن ياز پەسلى بىر-بىرىگە باغلىق. مەن كىچىكىمدە مومامنىڭ دەرىخىدىن پىشقان ئاۋاكادو ئۈزۈپ ئالغانلىقىمنى ئېسىمدە ساقلايمەن. جورج ئاما بىلەن مەن باغنىڭ ئەتراپىدىكى پەس تاملاردا ئولتۇرۇپ، بۇ لەززەتلىك ئۆي تائاملىرىنى قىزغىنلىق بىلەن يېدۇق.
بەزىدە مەن ئۈزگەن ئاۋاكادو پىشمىغان بولىدۇ. تاغام قىزىقىش ئۈچۈن بۇ نەرسىلەرنى ئەخلەتكە تاشلايتتى. موماي ۋاقتى-ۋاقتىدا ئۇنى ئەيىبلەپ، پىشمىغان مېۋىلەرنى تامغا قويۇپ بىر نەچچە كۈن پىشقۇچە قويۇۋەتسەك بولىدۇ، دەيتتى. تاغامنىڭ چىرايى جىددىيلىشىپ، ئۇ: «بىز قىلالمايمىز» دەپ جاۋاب بېرەتتى.
مەن ئۇنىڭ مەخپىي سۆزلىرى ۋە جىددىي ئىپادىسىنى بىر قانچە يىلدىن كېيىن، يېرىم ئۇنسىيە ئاۋاكادونىڭ مېۋىسىمۇ بىر توتۇنى زەھەرلەشكە يەتمەيدىغانلىقىنى بىلگۈچە چۈشىنەلمىدىم. بۇ پەقەت ئاۋاكادونىڭ گۆشىلا ئەمەس: پوستى، دانىچىسى ۋە ھەتتا يوپۇرمىقىدىمۇ نەپەس ئېلىش قىيىنلىشىش، يۈرەك توقۇلمىسىنىڭ ئۆلۈشى (يۈرەك توقۇلمىلىرىنىڭ ئۆلۈشى) ۋە يېگەندىن كېيىنكى بىر قانچە سائەت ئىچىدە ئۆلۈمگە ئېلىپ كېلىدىغان زەھەرلىك ماددىلار بار.
مەن يازلىق سالات ۋە تاكولارغا ئاۋاكادو قوشۇشنى ياخشى كۆرىمەن، لېكىن قالغانلىرىنى، پوستىنى، دانلىرىنى ۋە يوپۇرماقلىرىنى ئەخلەتكە تاشلايمەن. توخۇلارغا زەھەرلىك يېمەكلىكلەرگە كەلسەك، بۇ ئەڭ مۇھىم يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى!
يازدا شاپتۇل، نېكتارىن ۋە گىلاس مول ھوسۇل بېرىدۇ. ئېرىم جەي بىلەن مەن يەرلىك دېھقانلار بازىرىغا بېرىپ، بۇ يېڭى يازلىق مېۋىلەرنى سېتىۋېلىشنى ياخشى كۆرىمىز. بۇ مېۋىلەرنى ئىشتىھا ئاچىدىغان، تاتلىق تۈرۈملەر ۋە ئاسان، ساغلام تاماقلارغا قوشۇمچە قىلىپ ئىشلىتىمىز.
قۇشلىرىمىزمۇ بۇ يېڭى مېۋىنى ياخشى كۆرىدۇ، قىزغىنلىقىمىز بىزنى يەۋاتقان مېۋىلىرىمىزدىن كۆپرەك مېۋە سېتىۋېلىشقا ئۈندىگەندە، بىز ئۇنى توخۇلىرىمىز بىلەن ئورتاقلىشىمىز ... لېكىن دانىنى چىقىرىۋېتىشتىن بۇرۇن ئەمەس.
گىلاس، بادام، ئۆرۈك، گىلاس، نېكتارىن ۋە شاپتۇل قاتارلىق بارلىق پرۇنۇس تۈرلىرىدە كۆپ مىقداردا ئامىگدالىن بار. ھەزىم قىلىنغاندا، ئامىگدالىن سىئانىد زەھەرلىك ماددا بولۇپ قالىدۇ. سىئانىد بىلەن زەھەرلەنگەن توخۇلار ئادەتتە زەھەرنى يۇتۇۋالغاندىن كېيىن 15 مىنۇتتىن 30 مىنۇتقىچە ئىچىدە ئۆلۈپ كېتىدۇ، بۇ ھۈجەيرىلەرنىڭ ئوكسىگېننى قوبۇل قىلىشى ۋە ئىشلىتىشىگە توسقۇنلۇق قىلىپ، ھۈجەيرىلەرنىڭ مەڭگۈلۈك زەخمىلىنىشى ۋە ئۆلۈمىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
يازلىق مېۋىلىرىڭىزنى پادىلىرىڭىز بىلەن ئورتاقلىشىڭ، پەقەت ئۇرۇقلارنى ئورنىغا قايتا قويسىڭىزلا بولىدۇ: ئۇلارنى بىخەتەر ھالدا ئەخلەتكە تاشلاڭ.

ئەگەر تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز، ماڭا ئېلخەت يوللاڭ.
ئېلخەت ئادرېسى:
info@pulisichem.cn
تېلېفون:
+86-533-3149598