بۇ تۇزلار بەدەن تەرىپىدىن ئاسان سۈمۈرۈلمەيدۇ، شۇڭا ئۇلار بىلەن بىللە كېلىدىغان مىنېرال ماددىلارنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە توسقۇنلۇق قىلىدۇ.
ناچار يېمەكلىكلەر دائىم ئۇزۇن مۇددەتلىك چارچاشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ دەپ تەنقىدلىنىدۇ، ئەمما بەزى ئەھۋاللاردا، ساغلام يېيىش بىردىنبىر سەۋەب ئەمەس. سەۋەبى: يېشىل يوپۇرماقلىق كۆكتاتلار، پۇرچاق ئۆسۈملۈكلىرى ۋە ياڭاقلاردا ئوكسالاتلار بار. ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىنغاندا، ئۇلار باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن بىرلىشىپ، زىيانلىق بىرىكمىلەرنى ھاسىل قىلىدۇ، بۇلار سىزنى ھالسىز ۋە چارچاپ كېتىشكە مەجبۇرلايدۇ.
ئوكسالات دېگەن نېمە؟ ئوكسالات كىسلاتاسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ، ئۇ ئۆسۈملۈكلەردىن ئېلىنغان تەبىئىي بىرىكمە بولۇپ، بەدەندە بىرىكتۈرۈلىدۇ. ئوكسالات مىقدارى يۇقىرى يېمەكلىكلەر كارتوشكا، قىزىلچا، ئىسپىناخ، بادام، خورما، فېننېل، كىۋى، قارا بۆلجۈرگەن ۋە پۇرچاق قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. «بۇ يېمەكلىكلەر باشقا مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول بولسىمۇ، ئۇلار ناترىي، تۆمۈر ۋە ماگنىي قاتارلىق مىنېرال ماددىلار بىلەن بىرلىشىپ، ناترىي ئوكسالات ۋە تۆمۈر ئوكسالات قاتارلىق ئوكسالات دەپ ئاتىلىدىغان ئېرىمەيدىغان كىرىستاللارنى ھاسىل قىلالايدۇ»، دەيدۇ پۇنېدىن كەلگەن فۇنكسىيەلىك ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسى مۇگدا پرادان.
بۇ تۇزلار بەدەنگە ئاسان سۈمۈرۈلمەيدۇ، شۇڭا ئۇلار بىلەن بىللە كېلىدىغان مىنېرال ماددىلارنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە توسقۇنلۇق قىلىدۇ. شۇڭلاشقا خارۋارد ئۇنىۋېرسىتېتىدىكى تەتقىقاتچىلار بەزى يېمەكلىكلەرنى «ئوزۇقلۇققا قارشى» دەپ ئاتايدۇ، چۈنكى ئۇلار پايدىسىدىن كۆرە زىيىنى كۆپرەك بولۇشى مۇمكىن. ئۇ يەنە مۇنداق دېدى: «بۇ زەھەرلىك ماددىلار تەبىئىي ھالدا پەيدا بولغان كىچىك مولېكۇلىلار بولۇپ، ئۇلار چىرىتىش كىسلاتاسى رولىنى ئوينايدۇ».
ئوكسالات مىقدارىنىڭ يۇقىرى بولۇشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك خەۋپ-خەتەر چارچاشتىن باشقا يەنە باشقا ئامىللارنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇ يەنە بۆرەك تېشى ۋە ياللۇغلىنىش خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ. ئوكسالاتلار يەنە قانغا كىرىپ، توقۇلمىلاردا توپلىنىپ، ئاغرىق ۋە مېڭە تۇمانلىقى قاتارلىق ئالامەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. «بۇ بىرىكمىلەر ئوزۇقلۇق ماددىلارنى، بولۇپمۇ كالتسىي ۋە B ۋىتامىنلىرى قاتارلىق مىنېرال ماددىلارنى يوقىتىدۇ، بۇ كەملىك ۋە سۆڭەك ساغلاملىقىنىڭ ناچارلىشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ» دەيدۇ پرادان. «بۇنىڭدىن باشقا، زەھەرلىك ماددىلار مېڭە نېرۋىلىرىغا زىيان يەتكۈزۈپ، ھېقىش، تارتىشىش ۋە ھەتتا ئۆلۈمگە ئېلىپ كېلىدۇ». ئۇ يەنە ئەركىن رادىكاللار ۋە پېروكسىدلاردىن ساقلايدىغان گلۇتاتىئون قاتارلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا ھۇجۇم قىلىدۇ».
ئوكسالات مىقدارىنىڭ يۇقىرى بولۇشىنى بايقاش تەس بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر ئۆزىڭىزنى ياخشى ھېس قىلمىسىڭىز، دوختۇرغا كۆرۈنۈشىڭىز كېرەك، ئەمما ئۆيدە قىلالايدىغان ئىشلار بار. ئەتىگەنلىك سۈيدۈكىڭىزنىڭ دائىم تۇتۇق ۋە سېسىق پۇراقلىق ياكى ئەمەسلىكىگە، بوغۇم ياكى جىنسىي ئەزا ئاغرىقى، تېرە قىچىشىش ياكى قان ئايلىنىشىنىڭ ناچارلىقىغا دىققەت قىلىڭ، چۈنكى بۇلارنىڭ ھەممىسى زەھەرلىك ماددىلارنىڭ ئېشىپ كەتكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىشى مۇمكىن.
قانداقلا بولمىسۇن، بۇ ئەھۋالنى يېمەك-ئىچمەكنى ئۆزگەرتىش ئارقىلىق ئەسلىگە كەلتۈرگىلى بولىدۇ. دېھلىدىكى ئوزۇقشۇناس پرېتى سىڭنىڭ ئېيتىشىچە، دانلىق زىرائەتلەر، كېپەك، قارا مۇچ ۋە پۇرچاق قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى چەكلەش پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. ئۇنىڭ ئورنىغا، كەرەپشە، خىيار، سامساق، سالات، موگۇ ۋە يېشىل لوبيا، شۇنداقلا گۆش، سۈت مەھسۇلاتلىرى، تۇخۇم ۋە مايلارنى يېيىش كېرەك. «بۇ بۆرەكلەرنىڭ ئارتۇق ئوكسالاتلارنى چىقىرىۋېتىشىگە يول قويىدۇ. زەھەرنى تازىلاش ۋەقەلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن، ئىستېمال قىلىش مىقدارىنى تەدرىجىي ئازايتىش مۇھىم»، دەيدۇ ئۇ.
ئەسكەرتىش: بىز سىزنىڭ ئوي-پىكىرلىرىڭىز ۋە قاراشلىرىڭىزنى ھۆرمەتلەيمىز! ئەمما پىكىرلىرىڭىزنى ئويلىغان ۋاقىتتا ئېھتىيات قىلىشىمىز كېرەك. بارلىق پىكىرلەر newindianexpress.com نىڭ تەھرىرلىرى تەرىپىدىن باشقۇرۇلىدۇ. ئەدەپسىز، تۆھمەتخور ياكى غەزەپلەندۈرىدىغان پىكىرلەردىن ساقلىنىڭ ھەمدە شەخسىي ھۇجۇم قىلىشتىن ساقلىنىڭ. پىكىرلەردە سىرتقى ئۇلىنىشلاردىن ساقلىنىڭ. بۇ قائىدىلەرگە ئەمەل قىلمىغان پىكىرلەرنى ئۆچۈرۈشىمىزگە ياردەم قىلىڭ.
newindianexpress.com دا ئېلان قىلىنغان ئىنكاسلاردا ئىپادىلەنگەن قاراشلار پەقەت ئىنكاس يازغۇچىنىڭ ئۆزىگىلا خاس. ئۇلار newindianexpress.com ياكى ئۇنىڭ خىزمەتچىلىرىنىڭ، ياكى New Indian Express گۇرۇھىنىڭ ياكى New Indian Express گۇرۇھىنىڭ ھەر قانداق تەشكىلاتى ياكى تارمىقىنىڭ قاراشلىرىنى ئەكس ئەتتۈرمەيدۇ. newindianexpress.com ھەر قانداق ۋاقىتتا ھەر قانداق ياكى بارلىق ئىنكاسلارنى ئۆچۈرۈش ھوقۇقىغا ئىگە.
ئەتىگەنلىك ئۆلچەم | دىنامانى | كاننادا پرابھا | ساماكالىكا مالايلاما | كىنو ئېكسپرېس | ئىندۇلگېنس ئېكسپرېس | Edex نەق مەيدان | پائالىيەتلەر
باش بەت | دۆلەتلەر | دۇنيا | شەھەرلەر | سودا | تۈرلەر | كۆڭۈل ئېچىش | تەنتەربىيە | ژۇرناللار | يەكشەنبە كۈنىدىكى ئۆلچەم
نەشر ھوقۇقى – newindianexpress.com 2023. بارلىق ھوقۇقلار قوغدىلىدۇ. تور بېكەت Express Network Private Ltd تەرىپىدىن لايىھەلەنگەن، تەرەققىي قىلدۇرۇلغان ۋە ساقلانغان.